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给传统食品穿上文化的外衣

2019.01.18

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在13届文博会的现场,“麦轩糕饼”作为传统食品企业的代表在压轴环节进行亮相展示并获得金奖,让在场的领导、嘉宾和市民都感到吃惊——一个传统食品如何获得文化金奖?

当然,麦轩的成功并非一蹴而就!在10年初,麦轩就因为消费升级受到了许多新兴品牌的冲击,各个老婆饼店面销售量下降、盈利较差!在这一背景下,麦轩找到了采纳,并展开了一系列合作.......

市调发现,消费者内心最希望得到的是有创意的、有文化内涵的,并且能把“酥皮”概念真正做到位的老婆饼,但市面上却没有可以满足消费者这一需求的品牌。所以我们抓住市场机会,以“文化 品类”策略,提出“新港式酥皮老婆饼”的定位,给这家传统食品穿上文化的外衣,颠覆传统老婆饼在消费者心中的既定印象。

那如何让麦轩在文化外衣的包装下闪耀夺目?

采纳提出“创意老婆饼 ”概念,全面创新产品形态、口感和包装,实现口味多样化,文化多元化,包装时尚化,产品丰富化,让麦轩脱离传统老婆饼的老旧形象。

口味升级创新

结合十二层酥皮口感特点及营养因素的考虑,我们对麦轩进行皮馅口感的匹配,发现榴莲、蔓越莓、抹茶、海鱼松及玫瑰非常符合新式糕点的口感,这些搭配能实现层层酥皮融合在口中的绝佳口感,全新口味由此诞生,让消费者有更多选择。

包装升级创新

将传统包装升级,新包装突出时尚感,以鲜明的色彩吸引消费者,并将产品特性与当下流行的互联网 风格结合,全新产品名唇齿榴香、蔓越莓的诱惑、抹茶的微笑、肉松的城堡突出产品的特性及原材料,提升品牌形象,吸引消费者购买。

产品系列焕新

结合市场渠道和消费场景需求将产品划分为青春时尚,营养早餐,伴手礼列,童趣和喜饼五大系列,通过产品系列明确产品消费场景,并根据场景寻找对应渠道铺货销售,减少消费者挑选产品的时间成本,也将整个产品线打造成一个完整的战斗序列。

在战略落地层面,全面围绕“老婆”一词结合时事热点,网络炒作,展开“深圳人都在抢老婆”、”万人试吃老婆饼”等各种趣味性的营销事件活动,吸引新一代消费者积极参与和分享,实现线上+线下+终端的三维互动,引爆年轻一代消费市场。 

事实证明,采纳将麦轩老婆饼定位于“新港式酥皮老婆饼”,不仅做透酥皮概念,还将新港式文化渗透其中,为麦轩这样一家百年传统食品企业穿上文化外衣,并成功将这件文化的外衣转换为巨大的商业价值,帮助麦轩品牌成功转型,成为新一代消费者消费老婆饼的首选品牌!